桃しずく
みずみずしくて愛らしい岡山県産清水白桃｡
その清水白桃のおいしさの秘密にせまります。

 清水白桃について
昭和7年､白桃と岡山3号の混植園で発見された偶発品種です｡現在では､岡山の白桃と言えば"清水白桃"が主に､ご進物として発送されています｡


岡山では袋をかけて栽培し､品種の特色としては､外観は白い桃で少しだけ紅をさし､形もよく､上品な気品が有ります｡
肉質は緻密で多汁､よく熟成したものは糖度も大変高く､肉色は極めて淡い色で､食感としては、ジューシーで甘くツルリっとした食感です｡


栽培面積も現在岡山では一番多く､県南から吉備高原にかけた一帯で栽培されています｡出荷前1週間ほど､雨に遭わないで出荷された桃の味は最高とされています｡
製造方法について

いわゆる桃缶と呼ばれる缶詰専用品種は､実が硬く熱をかけても型崩れしないようなものが多いです｡大量生産で品質が均一になるように､熟しきっていないうちに薬品で皮を溶かして製造されております｡


"桃しずく"では完熟させ､できる限り少なく熱をかけて皮をむく"湯むき法"という製造方法をとっております｡こうすることで､一番おいしい皮と果肉の境目を残し､果物が持つ本来の甘さや香りを大切にしております｡

桃しずく(3個入り) 桃しずく(6個入り)
品番 MO-3 品番 MO-6
価格 2,052円 価格 4,104円
数量　
数量　

桃しずく入　スイーツセレクション 桃しずく入　スイーツセレクション
品番 SS-MS 品番 SS-MM
価格 \2,592 価格 \5,184
桃しずく 2個
オレンジケーキ 1個
パインケーキ 1個
バターケーキ 1個
アビーエ 1個
デンマ 1個
桃しずく 3個
マドレーヌ 3個
フィナンシェ 3個
クッキー 15枚
数量　
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