ハーベストムーン
実り多き秋、収穫への感謝を込めて焼き上げました。
バターケーキの生地にナッツ類をあわせて、木の実のおいしさ・香ばしさを味わって頂くお菓子です。ジャンルプランでは、特に感じて頂きたい“香り”を引き出すために、この様なことを気にして作っています。

 生地と“フィリング”の関係
ハーベストムーン 生地全体はヘーゼルナッツの洋酒の香りでまとめます。そして生地と“フィリング”を混ぜずに交互にクグロフ型に詰めていきます。
こうすることによって、バター生地とフィリングの層ができ、食感や味の変化などのメリハリが生まれます。

そして断面にも美しい模様が浮かび上がります。
“フィリング”って何?
フィリングとは、カシューナッツくるみピーカンナッツアーモンドそしてココアカソナード(赤砂糖を混ぜ合わせたものなのです。
焼くことによってナッツの風味が際立ち、ココアの苦みやカソナードの甘味も引き出されます

この“フィリング”のおかげでハーベストムーン独特の変化に富んだ味わいが生まれます。
ハーベストムーン 

商品内容 ハーベストムーン
賞味期限 20日
特定原材料 小麦・卵・乳
ハーベストムーン(ショコラ) ハーベストムーン(フロマージュ)
ハーベストムーン
(ショコラ)
ハーベストムーン
(フロマージュ)
ショコラ1個 フロマージュ1個
只今販売しておりません。 只今販売しておりません。

ハーベストムーン2個入り
ハーベストムーン
(2個入)
ショコラ1個
フロマージュ 1個
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